隨著疫情降溫，學習的腳步也持續向前。

   由水保局南投分局支持、新故鄉文教基金會主辦的2021「與蝶共餐，幸福好滋味」蝴蝶餐創意料理研發與傳習課程， 7月27日正式上課，在料理達人李耀堂老師指導下，以蝴蝶食草及蜜源植物為素材，期望建立埔里蝴蝶鎮的料理特色。近20位學員多為餐飲業者及喜好料理者，看著老師示範高麗菜飯、刺蔥煎餅、橄欖菜燒鮮筍……大家歎為觀止又躍躍欲試，對蝴蝶餐充滿學習熱忱與信心。